Pastrami oryginalnie oznaczało sposób przechowywania oraz konserwowania mięsa, z którego korzystali nasi przod- kowie zanim wynaleziono lodówkę. W owych czasach to sól była kluczowym składnikiem zapewniającym bezpieczne przechowywanie mięsa przez dłuższy czas. Fala żydowskiej emigracji z terenów dzisiejszej Rumunii i Besarabii, która przybyła do Nowego Jorku w drugiej połowie XIX wieku przywiozła za sobą oryginalny przysmak. W 1887 roku, pewien Nowojorski rzeźnik, zaserwował pierwszą kanapkę pastrami w swojej rzeźni. Kanapka stała się tak popularna, iż przed- siębiorca zamienił rzeźnię w restauracje, aby sprzedawać sandwicze z pastrami. To właśnie w Stanach Zjednoczonych pastrami jest wytwarzane w największych ilościach. Dziś klasyczne amerykańskie pastrami to długo marynowany w aromatycznych ziołach wędzony mostek wołowy. Choć tak przyrządzana wołowina jest nieco zapomniana w Europie, a zwłaszcza w Polsce, wierzymy, że wkrótce stanie się popularna również w naszej części świata, gdyż jest tego warta!
Pomysł na stworzenie oryginalnego pastrami w Polsce powstał z tęsknoty za niepowtarzalnym smakiem i zapachem, który poznaliśmy podczas pobytu oraz podróży po Stanach Zjednoczonych. W Polsce nie można było znaleźć takiego pastrami, jakie serwowane jest w USA. Owszem, jest kilka produktów na rynku mięsnym nazywanych pastrami, jednak nijak się one mają do tego, czego szuka- liśmy. W swoich wysiłkach dążyliśmy do przygotowania pastrami według dostępnych nam tradycyjnych metod, a nasz produkt jest wytwarzany w najbardziej konserwatywny z możliwych sposobów. Mięso jest peklowane w przygotowanej przez nas mieszance ziół, przypraw, brązowego cukru oraz soli i soli peklującej. Po dziesięciodniowym marynowaniu mięso jest odsalane, osuszane oraz nacierane kolejną mieszanką aromatycznych przy- praw by ostatecznie zostać poddanym procesowi wędzenia. Rezultatem jest wspaniałe, dość pikantne pastrami, które po gotowaniu na parze przed podaniem dosłownie rozpływa się w ustach.
Wojciech Meister –
Kasia Ballada –
Kanapka z pastrami zaskoczyła mnie delikatnością mięsa. Tak przygotowana wołowina jest dla mnie zaskoczeniem i odkryciem. Plecam szczerze.
Aleksandra Krasińska / Meat My Day –
Superdelikatne mięso, soczyste, jędrne, miękkie o wspaniałym, subtelnym smaku. Każdy plaster otoczony był pikantno-dymnym crustem, który wytworzył się z warstwy precyzyjnie dobranych składników – ziół i przypraw. Istne szaleństwo smakowe, przysięgam! Jeśli jesteście ciekawi jak smakuje i czy was też przekona, zamówcie kawałek. Naprawdę warto!
Paweł Ufnalewski –
Matko Bosko! Zrobiliśmy sobie w końcu kanapki z waszym pastrami i dawno nie jedliśmy czegoś tak wyśmienitego. Przypomniała się nam wizyta w Katz. Dzięki!
Ewelina Ślusarek / Table For Eight –
Jedyne oryginalne pastrami w Polsce ❤Dzięki Pastrami Deli od teraz także w moim domu! Zapraszam serdecznie 😋
Piotr Błoński –
Fenomenalne!
Julia Stanny / Bajgle Króla Jana –
O tym kulinarny cudzie mówić trzeba dużo i głośno. W ‘Bajgle Króla Jana’ w każdy weekend – PASTRAMI rządzi bajglami. !!!
Łukasz Prokopowicz / Befsztyk.pl –
Ci którzy mieli okazję spróbować oryginalnej kanapki z Katz’s twierdzą, że pastrami od Pastrami Deli jest jego wyjątkowo udaną kopią. Jest to nie lada osiągnięcie, ponieważ znawcy tematu wiedzą, że właściciele i pracownicy Katz’s utrzymują przepis na swój delikates w najściślejszej tajemnicy. To pastrami po porostu uzależnia!
Krzysztof Gołębiowski –
BDB, Polecam!
Krzysztof Gołębiowski –
BDB, Polecam!
Beata Dominiczyk – Zacharska –
Jak dla mnie trochę zbyt pikantne ale mąż zachwycony!
Małgosia Solińska –
Po odparowaniu miazga! 🙂
Bartłomiej Zawadzki –
Świetne, zwłaszcza z kieliszkiem dobrego wina
Magdalena Głowacka –
Okropne wstretne paskudne ZARTOWALAM 🙂
Wiktor Górny –
Jestem bardzo zadowolony z otrzymanego produktu. Pozdrawiam
Paulina Rybicka –
Super :)))))))
Monika Zarzecka –
Pyszne, soczyste mięsko o niepowtarzalnym smaku. Dziękuję
Artur Zapatowicz –
po początkowych klopotach z parowaniem wreszcie posmakowałem NYC Pastrami!
Michał Szostak –
Bardzo dobre. Polecam
Paweł Wierzbicki –
Szybka wysyłka, wszystko zgodnie z opisem. Dzięki!
Filip Rachwalski –
Pastrami Deli – Delicious! :);
Ania Gouda –
Smakowało wybornie, napewno jeszcze tu wrócę.
Darek Skupień –
Pozytyw 🙂
Andrzej Kołodziej –
Nowe odkrycie kulinarne, które na długo pozostanie w pamięci!
Katarzyna Wolska –
Pastrami Deli jest z pewnością godne polecenia.
Diana Sochacka –
Wreszcie miałam okazję zasmakować pastrami jakiego szukałam od dawna. Dziękuję 🙂
Dominik Mazurek –
FANTASTICO!
Joanna Pacławska –
Wyrafinowany smak Pastrami Deli uwiódł moje kubki smakowe. Pycha 😉
Ireneusz Teterycz –
Chodź cena trochę przeraża to koniec końców jednak warto… polecam
Marcin Lisowski –
Rewelka!!!
Sławek Marciniak –
Wszystko dobrze i smacznie, błyskawiczna wysyłka!
Zbigniew Domagała –
Klasowa wędlina z magicznym efektem po odparowaniu.
Hanna Bujak –
super smak :))))))
Monika Janik –
ok polecam
Jurek Nowacki –
Niebo w g… buzi :);
Sebastian Biros –
Szacun dla Pastrami Deli za świetną wędlinę.
Karolina Majka –
Ach… ten Reuben 🙂
Piotr Jurkowski –
Uwaga! Smak do którego chce się wracać 🙂
Krzysztof Starosta –
Miła obsługa, szybka wysyłka no i ten taste… POLECAM
Karol Bobrek –
Kupiłem na prezent ale miałem okazję skosztować. Następnym razem kupuję dla siebie ;p
Małgorzata Mękal –
Pastrami Deli odkryłam trochę przez przypadek i… już zostałam wierną fanką! Super delikatna wołowina, doskonale przyprawiona, tradycyjna, bez konserwantów…. W moim domu znika w jeden dzień. Najbardziej lubimy kanapkę z miodową musztardą i ostrą salsą z mango, chili i czerwonej cebuli. Uwaga! Silnie uzależnia!
Agata Jędraszczak / Kuchnia Agaty –
Szalenie cenię sobie kulinarną pasję i osoby, które nią kierowane tworzą naprawdę dobre produkty. Takie jak to pastrami – idealnie doprawione, marynowany, a następnie wędzony mostek wołowy. Najlepszy w Europie pochodzi właśnie z Krakowa.
Wojciech Dyląg –
Po dzisiejszej uczcie z polskim pastrami w wykonaniu Pastrami Deli mogę stwierdzić – było równie doskonałe co to, które jadłem w LA. Rodzina zajadała się Waszym produktem dlatego pokłony dla Was za świetną robotę!
Daniel Filipek –
Kanapki z wołowiną od @pastramideli – rewelka!
Paweł Tabor / Węgierskie Specjały –
Świetna wołowina. fantastycznie doprawiona, aromtyczna i delikatna po naparowaniu. Polecam
Wojciech Sikora –
Moje pierwsze pastrami w Europie. Prawie jak oryginał. Szacunek…
Wawrzyniec Radwan –
Jestem mięsożercą. Zamawiam pastrami u Pastrami Deli i jestem zachwycony.
Anna Maciejowska –
Delikatne, rozpływające się wręcz w ustach mięso o wyrazistym, lekko pikantnym jedynym w swoim rodaju smaku. Nie jestem wielkim miłośnikiem mięsa, ale temu pastrami nie można się oprzeć.
Anna Zielińska –
Faktycznie smakuje unikatowo. Polecam!
Mateusz Sikorowski –
Rewelacja!
Anna Piotrkowska –
Nigdy wcześniej nie jadłam pastrami. Mąż zamówił i przygotował na kolacje. Bardzo oryginalny smak. Fajne mięsko, ale jak dla mnie zbyt intensywny smak i zapach.
Maciej –
Zjadłem przed chwilą i jestem zachwycony.